Тортата с джинджифил и ревен на Марта Колисън (Изображение кредит: Тара Фишър)
| Сервира | 8-10 |
| Време за подготовка | 30 минути + време за охлаждане |
| Време за готвене | 1 час 45 минути |
| Общо време | 2 часа 15 минути |
Съставки
За тортата с джинджифил
- 100 г масло, плюс допълнително за смазване
- 125 г тъмна мусковадо захар
- 50 г лакомство
- 50 г златист сироп
- 1 топка джинджифил, от буркан в сироп
- 100 мл пълномаслено мляко
- 1 яйце
- 125 г обикновено брашно
- ½ чаена лъжичка сода бикарбонат
- ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
- ½ чаена лъжичка смляна канела
Пълнеж от ревен
- 200 г ревен
- 100 г пудра захар
Захаросан ревен
- 100 г ревен
- Розов гел хранителен оцветител
Течаща глазура
- 150 г пудра захар
- Ще ви е необходима и кръгла тава 18 см
Метод
Загрейте фурната до 160С/газ 3. Намаслете 18см форма и покрийте с пергамент за печене.
рецепти за скумрия на фурна
Нарежете ревена за пълнежа на парчета с дължина 5 см и сложете в тенджера с пудрата захар и 100 мл вода. Оставете да заври и оставете да къкри за пет минути, или докато ревенът омекне, но не се разпада. Извадете ревена с решетъчна лъжица и сложете върху лист кухненска хартия да се охлади. Запазете готварския сироп за стъпка 6.
За да направите тортата, загрейте заедно маслото, захарта, лакомството и сиропа в голяма тенджера, като разбърквате, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори. Разтопяването на мазнините и захарта заедно придава на джинджифиловата торта характерната лепкавост, затова се уверете, че сместа е гладка и няма видими зърна захар. Нарязвайте ситно джинджифила.
Добавете млякото в тенджерата и разбийте, докато се комбинира. Това ще охлади сместа, преди да добавите яйцето, като го спрете да се бърка. Разбийте яйцето, след което разбъркайте нарязания джинджифил.
Пресейте брашното, содата бикарбонат и подправките заедно в голяма купа. Изсипете влажната смес отгоре и разбийте заедно до гладкост.
Изсипете сместа в подготвената форма, след това подредете парчетата ревен отгоре. Те ще потънат в средата на тортата, така че не се притеснявайте, че ще бъдете подредени.
торта с шоколадов ром
Печете 35-40 минути или докато поставеният шиш излезе чист и тортата вече не се клати. Оставете сладкиша да се охлади напълно във формата. Междувременно намалете фурната до 120 ° C/газ ½.За да направите ревенът да се върти, отрежете краищата на пръчките от ревен и използвайте белачка за зеленчуци, за да ги обелите на дълги тънки ивици. Поставете белачката отгоре и я дръпнете здраво по дължината, за да получите чисто нарязани парчета. Изхвърлете първия слой пилинг, тъй като кожата няма да изсъхне както месото.
Загрейте внимателно сиропа, останал от варения ревен, с малко количество розов оцветител за храна и свалете от котлона. Потопете лентите от ревен в сиропа една по една, след което ги поставете върху тава за печене, покрита с пергамент. Печете лентите за един час (печенето на плодовете на ниска температура по този начин ги изсушава и ги прави хрупкави).
Намерете дръжка за лъжица или клечка, която е перфектен цилиндър. След като лентите от ревен са готови, извадете ги от фурната и, като работите бързо, тъй като те ще се втвърдят, докато изстинат, вземете топла лента и я увийте около цилиндъра. Тя трябва да се втвърди бързо и да се плъзне лесно. Ако ревенът все още е лепкав или се втвърдява твърде бързо, върнете го във фурната, за да омекне и изсъхне още малко, преди да опитате отново. Повторете с всички ленти, за да създадете хрупкави, розови къдрици.
За да направите глазурата, смесете пудрата захар с 2-3 супени лъжици вода или докато стане гъста, но течаща паста. Разпределете глазурата върху тортата, с помощта на нож за палитра или задната част на лъжицата, за да я насърчите да капе по страните, след което отгоре с къдриците от ревен. Тази торта ще се съхранява 4-5 дни - ако издържи толкова дълго!
рецепта за пълнеж на сандвич със сирене и лук